Unser kulinarischer Kurztrip nach Asien geht heute zu Ende. Zum Schluss gibt es vietnamesische Reis-Crêpes.
Aus nur zwei Zutaten bekommst du dünne, leicht knusprige und sehr biegsame Crêpes die unglaublich simpel in der Zubereitung sind. Nur eins solltest du für die Vorbereitung beachten: Der Reis muss über Nacht eingeweicht werden.
Vietnamesische Reis Crêpes
Aus nur zwei Zutaten bekommst du dünne, leicht knusprige und sehr biegsame Crêpes
Kochutensilien
- Hochleistungsmixer
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 1 Tasse Wasser
- Prise Salz
Anleitungen
- Reis über Nacht im Wasser einweichen.
- Eingeweichten Reis abgießen, mit Wasser abspülen und in einen Mixer geben.
- Salz und die Hälfte des Wassers hinzugeben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Dann das restliche Wasser dazugeben und kurz pürieren. Der fertige Pfannkuchenteig sollte flüssig, fast wässerig und glatt sein.
- Die Pfanne mit etwas Öl stark erhitzen. Eine dünne Schicht Teig in die Pfanne gießen und von beiden Seiten braten.
