Der Salat bringt eine schöne Abwechslung auf den Tisch. Die Kombi aus den Erdnüssen und Knoblauch verzaubert dabei deine Geschmacksnerven. Eignet sich hervorragend als Beilage zu gebackenem Gemüse.
Karotten Erdnuss Salat
Der Salat bringt eine schöne Abwechslung auf den Tisch.
Kochutensilien
- Küchenreibe
Zutaten
- 500 g Karotten
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Erdnüsse grob gehackt
- 5 Knoblauchzehen grob gehackt
- Öl
- ¼ TL Koriandersamen
- ½ TL Weißer Pfeffer gemahlen
- ¼ TL Chili – Cayenne Pfeffer
Anleitungen
- Die Karotten schälen und in dünne Streifen hobeln, anschließend mit Essig, Zucker und Salz umrühren und auf die Seite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, erst den Knoblauch 30 Sekunden anbraten, danach die Nüsse bis alles goldbraun wird.
- Die Knoblauch-Nüsse Mischung über die Karotten gießen und mit den restlichen Gewürzen gut durchmischen.
