Karotten Erdnuss Salat
Der Salat bringt eine schöne Abwechslung auf den Tisch.
Kochutensilien
- Küchenreibe
Zutaten
- 500 g Karotten
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Erdnüsse grob gehackt
- 5 Knoblauchzehen grob gehackt
- Öl
- ¼ TL Koriandersamen
- ½ TL Weißer Pfeffer gemahlen
- ¼ TL Chili – Cayenne Pfeffer
Anleitungen
- Die Karotten schälen und in dünne Streifen hobeln, anschließend mit Essig, Zucker und Salz umrühren und auf die Seite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, erst den Knoblauch 30 Sekunden anbraten, danach die Nüsse bis alles goldbraun wird.
- Die Knoblauch-Nüsse Mischung über die Karotten gießen und mit den restlichen Gewürzen gut durchmischen.
