Ob zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder zum Abendbrot, ein toller Brotaufstrich passt immer. Diesen hier würdet ihr nicht nur aufs Brot schmieren, sondern gleich aus dem Glas löffeln wollen.
Pikanter Aufstrich mit Räuchertofu
Zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder zum Abendbrot
Kochutensilien
- Backofen
- Hochleistungsmixer
Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 120 g Champignons
- Öl
- 4 EL Paprikapulver edelsüß
- 150 g Kidneybohnen
- 30 g Kürbiskerne
- 2 EL Apfelessig
- 3 TL Oregano
- 2 TL Bohnenkraut
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Hefeflocken
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C vorheizen.
- Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
- Champignons putzen und vierteln.
- Den Tofu in Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und zusammen mit den Zwiebeln, Champignons und Räuchertofu auf ein Backblech geben, mit Paprikapulver und etwas Öl würzen und im heißen Backofen ca. 15 Minuten rösten.
- Anschließend das Tofu-Gemüse vom Blech und alle restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer stückigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
