Pikanter Aufstrich mit Räuchertofu
Zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder zum Abendbrot
Kochutensilien
- Backofen
- Hochleistungsmixer
Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 120 g Champignons
- Öl
- 4 EL Paprikapulver edelsüß
- 150 g Kidneybohnen
- 30 g Kürbiskerne
- 2 EL Apfelessig
- 3 TL Oregano
- 2 TL Bohnenkraut
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Hefeflocken
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 C vorheizen.
- Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
- Champignons putzen und vierteln.
- Den Tofu in Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und zusammen mit den Zwiebeln, Champignons und Räuchertofu auf ein Backblech geben, mit Paprikapulver und etwas Öl würzen und im heißen Backofen ca. 15 Minuten rösten.
- Anschließend das Tofu-Gemüse vom Blech und alle restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer stückigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
