Lust auf einen saftigen Schokokuchen mit Konsistenz von Brownies am Sonntag? Diesen hier könnt ihr ohne Reue genießen, er ist schließlich ohne Zucker. Kombiniert mit unserer Süßkartoffel-Schokoladencreme (siehe unser Guide „ Sowas von süß“ unter Nr. 8) wird daraus sogar eine Torte
Schokokuchen mit Kirschen
Kochutensilien
- 16 cm Durchmesser Backform
- Hochleistungsmixer
Zutaten
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 1 1/2 EL gemahlenen Leinsamen
- 65 g Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 200 ml Kakao abgekühlt
- 80 g Datteln
- 30 ml Öl
- 100 g Kirschen
Anleitungen
- Den Backofen auf 160 C vorheizen.
- Eine 16 cm Durchmesser Backform mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben und miteinander vermengen.
- Kakao und Datteln in einem Mixer zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten und zusammen mit dem Öl unter die trockenen Zutaten unterrühren.
- Zum Schluss die Kirschen dazugeben und unterheben.
- Die Masse in den Backform geben und ca. 40 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen und entweder mit unserer Süßkartoffel-Schokoladencreme bestreichen oder einfach so genießen.
