Wer mag keinen Burger?
Bei einem Burger ist nicht nur der Bratling, sonder auch das Brötchen wichtig.
Auf dem Markt gibt es jede Menge Varianten von den Burger Buns: Americanstyle, Brioche …
In diesem Rezept bringen wir einen kleinen „Twist“, unser Lieblingsgemüse Rote Beete. Das Püree von der Wunderknolle gibt dem Brötchen nicht nur die tolle Farbe, sonder auch die luftige Konsistenz.
Rote Beete Burger Buns
Ein luftiges Burger Brötchen
Kochutensilien
- Mixer
- Hochleistungsmixer
- Backblech
Zutaten
- 3 Tassen Mehl (370g)
- 100 ml lauwarmer Pflanzendrink
- 7 g Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- 1 Tasse Rote Beete Püree
- 100 g Kokosöl flüssig
- 2– 3 EL Pflanzendrink zum Bepinseln
- Sesam
Anleitungen
- Mehl, Pflanzendrink, Hefe, Zucker und Salz zusammen kneten, zwischendurch immer ein Löffel von dem Püree dazu geben.
- Das flüssige Öl zufügen, so lange kneten, bis der Teig nicht an den Händen klebt.
- Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem frischen Handtuch abdecken und für 1,5 h an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig abwiegen und in 10 Stücke teilen. Pro Stück ca. 90 g - 100 g. Kleine Bälle daraus formen, diese auf ein Backblech legen und etwas flach drücken. Nochmals 1 h abgedeckt gehen lassen.
- Backofen auf 180°C aufheizen. Die Brötchen mit dem Pflanzendrink bestreichen, nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Die backzeit fehlt leider 🙁