Ich packe meinen Koffer und nehme … mit. Schön wärs, Koffer packen wir noch nicht, aber ziemlich oft einen Rucksack. Am Wochenende waren wir unsere schöne Gegend erkunden und haben ein paar Kleinigkeiten zum Essen mit eingepackt. Da dürfen diese Gemüse Cracker nicht fehlen, schön würzig, super knusprig und mega lecker. Ein toller Energiespender für unterwegs. Nur einen einzigen Nachteil haben sie, sie sind gleich alle. Also einfach mehr davon machen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Gemüse Cracker
Zutaten
- 1 Möhre
- 1 kleine Rote Bete
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 10 g Leinsamen
- 30 g Kürbiskerne
- 70 g Haferflocken
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- je ½ TL von Majoran, Thymian, Oregano, Bockshornkleesamen gemahlen
- je 1 TL Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Möhre und Rote Bete waschen und ggf. schälen. Dann fein raspeln.
- Die Sonnenblumen- und Kürbiskerne mit den Haferflocken zu einem Mehl mahlen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und dann gleichmäßig dünn zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen.
- Bei 170° Ober-Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
- Nach der Hälfte der Zeit die Cracker kurz herausnehmen, um sie in Stücke zu schneiden.
- Vollständig abkühlen lassen und dann in einer Dose aufbewahren.
