Viele von euch kennen bestimmt schon das Gewürz Kala Namak. Das Salz wird bei uns in der Küche eingesetzt, um den Gerichten den Geschmack von Eiern zu verleihen.
In diesem Rezept werden die Kichererbsen zusätzlich vorbereitet, damit sie einen verstärkten „Ei – Geschmack“ bekommen. Die Paste ist eine hervorragende Beilage zu gekochten Kartoffeln oder wie hier, einfach aufs Brot schmieren und genießen.
Radieschen „Ei – Aufstrich“
Kochutensilien
- Mixer mit S-Messer
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 TL Salz Kala Namak
- 1 ½ Tasse Tasse Wasser
- 1 Bund Radieschen groß gerieben
- 1 Bund Schnittlauch klein geschnitten
- ½ Tasse pflanzliche Majonnaise oder Jogurt
- etwas Petersilie
- Prise Salz Kala Namak und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Die Kichererbsen abtropfen, in einen Topf mit dem Wasser und Salz geben. Alles 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
- Gekochte Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken und mit restlichen Zutaten vermengen.
- Mit Kala Namak und Pfeffer abschmecken.
