Hallo Frühling
Heute ist der Astronomische Frühlingsanfang, die Tage werden länger und alles blüht. Die Magie, die sich zwischen März und Mai zeigt, hält Jung und Alt in Bewegung.
Wer nach einem Antrieb gebenden Salat sucht, muss dieses Rezept probieren. Die leichte Radieschen Schärfe wird durch den energetischen Ingwer verstärkt. Die Äpfel bringen die Süße und der Limettensaft rundet den Geschmack mit seiner Säure ab.
Radieschen Salat mit Ingwer
Zutaten
- 2 Bund Radieschen groß gerieben
- 1 Apfel
- 2 cm Ingwer frisch, klein gerieben
- ½ Bund Petersilie klein geschnitten
- 3 EL Limettensaft Saft
- 1-2 EL Ahornsirup optional
Anleitungen
- Radieschen waschen und grob reiben.
- Apfel entkernen und in feine Stifte (Julienne) schneiden
- Petersilie fein hacken.
- Alle Zutaten einfach in einer Schüssel vermengen und genießen.
