Öl in einem großen Topf erhitzen. Nun das Gemüse in dieser Reihenfolge schneiden Zwiebel, Möhre, Knoblauchzehen und nacheinander in den Topf geben.

Anschließend alles bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten garen.

Linsen hinzufügen und mit Brühe ablöschen. Gewürze hinzufügen und auf kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten in eine Pfanne mit etwas Öl 10 – 15 Minuten ohne Deckel köcheln.

Zum Schluss Kichererbsen oder Bohnen zusammen mit Tomaten in den Topf geben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Tahini und frischen Kräutern servieren.