Die 6 Karotten schälen (wenn nötig) und mit Paprika grob zerkleinern. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Gemüse und die Knoblauchknolle darauf verteilen und für rund 30 - 40 Minuten bei 180oC im Backofen backen.

Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Ingwer klein hacken oder reiben, alles mit einer Prise Zucker ca. 3 Minuten andünsten.

Das gebackene Gemüse mit dem Bouillon in den Topf geben und mit dem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren, evtl. durch ein Sieb passieren und zurück in den Topf geben.

Aus den Orangen Saft pressen, anschließend in die Suppe hinzufügen.

Die restlichen 3 Karotten schälen und mit einem Julienne-Schäler schälen.

Die Karotten – Spagetti in die heiße Suppe geben. Nachdem sie weich und warm werden, die Suppe servieren.