Kulitsch
Kulitsch ist ein schmackhaftes und aromatisches Ostergebäck, das in Ukraine unbedingt auf jede Ostertafel gehört.
Kochutensilien
- eine Backform mit hohem Rand
Zutaten
- 350 g Mehl
- 120 g Zucker
- 150 g Margarine
- 100 g Kartoffelstärke
- 50 g Maisstärke
- 300 ml Pflanzendrink
- 10 g Trockenbackhefe
- ½ TL Salz
- 1 Vanilleschote
Optional
- 80 g Rosinen
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale bio
- 1 TL abgeriebene Orangenschale bio
Anleitungen
- Hefe in einer Tasse lauwarmen Pflanzendrink (ca. 36 Grad) auflösen.
- Nun Mehl, Maisstärke, Kartoffelstärke in eine Schüssel durchsieben. Hefegemisch, Zucker, Margarine, Vanillemark und Salz dazugeben und gut 5 bis 10 Minuten durchkneten, bis der Teig eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Dann in der Schüssel – mit einem Tuch zugedeckt – An einem warmen Ort 1,5 - 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
- Jetzt können die Rosinen (oder andere Trockenfrüchte eurer Wahl) und die Zitrone-/Orangenschale in den Teig gegeben werden.
- Die Backform mit Margarine bestreichen und mit Mehl bestäuben.
- Den Teig in die Backform geben und nochmals ca. 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
- Kulitsch in vorgeheiztem Backofen bei 175 °C Ober- und Unterhitze etwa 50 bis 60 Min. backen.
- Kulitsch aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend mit z.B. Meringue, trockenen Beeren und Blumen schmücken.
