Lebkuchenwaffeln mit Gewürzkirschen
Außen knusprig, innen fluffig
Kochutensilien
- Waffeleisen
Zutaten
Für Waffeln:
- 4 El Ahornsirup
- 100 ml Öl
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 500 ml Sprudel
Für Gewürzkirschen:
- 300 g gefrorene Kirschen
- 300 ml Früchtetee oder Kinderpunsch
- 1 Msp. Kardamom
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 1 Nelke
- 1 Orangenscheibe
- 2 RL Stärke
Anleitungen
Waffeln:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser dazu geben.
- Die Waffeln im vorgeheizten Waffeleisen backen.
Gewürzkirschen:
- Kirschen auftauen lassen.
- 300 ml Früchtetee in einen Topf geben. Kardamonpulver zugeben. Restliche Gewürze in ein kleines Teesäckchen füllen, mit der Orangenscheibe hinzufügen und alles aufkochen lassen. Bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Stärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und die köchelnde Sauce damit leicht binden und noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Zum Schluss die Kirschen dazugeben.
