In eine Rührschüssel alle Zutaten (außer Wasser) geben und mit Händen kneten.
Wasser (es muss richtig kalt sein) dazugeben und nur so viel vermischen, dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig in einem Plastikbeutel für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Nach der Kühlzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.
Eine Tarteform oder Springform einfetten und eine Hälfte des Mürbeteigs rund ausrollen (Tip: zwischen 2 Lagen Backpapier), in die Form drücken und den Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Innenseite mit Backpapier auskleiden und mit Reis oder Hülsenfrüchten beschweren dann 15 Min vorbacken.
Das Backpapier mit dem Reis herausheben und weitere 10 Min backen.
Orange gründlich waschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.
Alle Zutaten für die Füllung in einen Hochleistungmixer geben und glatt mixen.
Die andere Teighälfte ausrollen, in Streifen schneiden.
Die Masse auf den Teigboden gießen und glatt streichen.
Nun die Streifen auf die Füllung legen, sodass ein Gittermuster entsteht.
Die Oberfläche mit etwas Pflanzendrink bestreichen und 50-60 min in 180oC goldbraun backen.
