Schalotten schälen und fein würfeln. Anschließend mit Margarine in einem Topf andünsten, bis sie glasig sind (ca. 8 Minuten).

Radieschen waschen, grob würfeln, mit in den Topf geben und weitere 5 Minuten dünsten.

Gemüsebouillon dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

10 Minuten köcheln, bis die Radieschen weich sind und anschließend die Suppe pürieren. Je nach Geschmack kann am Schluss Hafersahne dazugeben werden.

Auf die Teller verteilen und mit Radieschengrün-Pesto servieren