Süßkartoffeln Berliner
Eine tolle alternative zu den kalssischen Berliner
Kochutensilien
- Küchenmaschine
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 100 ml Pflanzendrink lauwarm
- 7 g Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Salz
- 1 Tasse Süßkartoffeln Püree
- ¼-½ Tasse Tasse Kokosöl oder andre neutrale Öl
- Marmelade zum Füllen
Für Zuckerguss:
- frischen Orangensaft und Puderzucker
Anleitungen
- Alle Zutaten außer Süßkartoffelpüree und Öl zusammenkneten.
- Nach und nach einen Löffel von dem Püree dazugeben, bis der Teig nicht an den Händen klebt.
- Langsam das flüssige Öl dazugeben und zu einem glatten und geschmeidigen Teig kneten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1h gehen lassen.
- Jetzt den Teig auf der Tischplatte kurz durchkneten und 1,5 cm dick ausrollen.
- Mit einem Glas ungefähr 7 cm große Kreise ausstechen.
- In die Mitte einen TL Marmelade geben, die Kreise zusammenkleben und eine Kugel formen.
- Die geformten Bälle auf einem Blech mit Backpapier 30 min ruhen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Berliner 15 - 18 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Zum Abschluss den Orangenzuckerguss mit einem Pinsel auftragen.
