Wrap Crêpe, Blin Benderik
Traditionelle Benderiki
Zutaten
- 6-8 Crêpes
- 200 g Tofu
- 2 EL Apfelmus
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanillepaste
Anleitungen
- Zuerst den Tofu in Küchenpapier wickeln, zwischen zwei Teller legen und für mindestens 10 Minuten mit einem Buch oder einem anderen Gegenstand beschweren, so kann die Flüssigkeit entweichen.
- Den ausgepressten Tofu zusammen mit Apfelmus, Zitronensaft und Vanillepaste mit einem Stabmixer pürieren.
- Blin (Crêpe) halbieren. In die linke Ecke der Crêpe Hälfte ca. 1 EL der Tofufüllung geben. Nun den Blin zu einem Dreieck falten. Anleitung in dem Video.
- Wiederholen bis die Tofufüllung aufgebraucht ist.
- Die fertige Benderiki in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten und sofort servieren.
